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10月27日(木) 昭和世代には北島サブちゃんでお馴染み、 あったかご飯に混ぜるだけ～🎵の ちらし寿司作りです。 スタッフさんが お米をつぶさないよう優しく混ぜる！ ご利用者様が手早くあおぐ！ キッチンでは若いスタッフさんがツナの油切り作業。 体力に物言わせ、鉄の爪フリッツ・フォン・エリックの ... 続きをみる
お昼ご飯のブログ記事
お昼ご飯（ムラゴンブログ全体）-
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10月26日(水) お久しぶりの食事メニュー紹介ですが いつもの「炭水化物✕炭水化物は是か非か」モンダイではなく 禁断の「肉✕肉」モンダイに真正面から取り組みたいと思います。 ・豚のごましゃぶしゃぶ ・鶏レバーのオイスター炒め ・三色パプリカのソテー ・わかめのみそ汁 意外にも皆様、たくさん召し上... 続きをみる
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10月4日(火) ・栗と山菜の炊き込みご飯 ・カレイの生姜煮付け ・あんかけ炒り豆腐 ・かぼちゃといんげんの煮物 ・わかめスープ 今後ご利用予定の方の既往歴から推察し、 急きょメニュー変更したので、ぜ～んぶ同じ色合いに💦 フツーの栗ご飯の方が秋らしくて良かったですね。
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9月30日(金) そろそろ食事を紹介しようか、 そして私が係の時に限って 何故か回ってくるのです。 「炭水化物×炭水化物は是か非か」モンダイ。 ・ナポリタン・スパゲティー ・チンゲンサイの炒め物 ・わかめスープ ちゃんと事前に ご利用者様に訊きました。 「ご飯って要る～？」 「要らにゃ～」 という... 続きをみる
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9月22日(木) 当初のメニューでは関西人云うところの 『けつねそば』の予定でした。 が、施設長と若手スタッフさんの手により 油揚げが魅惑の変身を遂げ、いなり寿司に❗️ その間に おそばも茹でます。 「男子厨房に入らず」は遠い昔のハナシですね。 またまた七夕短冊にしたためた願いが叶いました。 20... 続きをみる
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9月14日(水) ラーメン大好き○○さん、お待たせしました～！ ・中華そば ・フルーツみつ豆 さて、麺類や お好み焼き等 所謂『粉もん』メニュー時につきまとう 全人類永遠の課題 「炭水化物✕炭水化物は是か非か」 その答えは・・・ 提供前に直接訊いてみるのが良いですね。(^_^;)))
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8月9日(火) なぜか黄色い今日のご飯、 その正体は・・・ ・玉子かけ風混ぜ込みご飯 ・マトウダイのバターソテー ・刻み紅しょうが甘酢漬け ・モロヘイヤとにんじんの和え物 ・麩とわかめのお吸い物 そういえば、玉子かけご飯って英語で何だろ？ フツーに egg fried rice でした。 f... 続きをみる
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7月23日(土) 今日は土用の丑の日です。 Dedicated to 平賀源内 ということで ・うな丼 ・れんこんマリネ ・えび、麩、わかめのお吸い物 一日限定のランチョンマットも作ってみました。 土用の丑の日のお風呂は『桃の葉湯』だそうです。 大胆にも桃の実を浮かべてみました。 写真では沈んでま... 続きをみる
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7月8日（金） 今日は何故か和洋折衷メニューです。 ・メンチカツ ・ミックスベジタブル＋ポテト ・高野豆腐の煮物 ・麩とわかめのお吸い物 そして大食漢のあの方にはメンチカツ半分増量サービス❗️です。
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6月30日(木) 今日は暑さが和らぐようなメニューをどうぞ！ ・おろしかき揚げ丼(十五穀米) ・豚しゃぶサラダ ・わかめ、麩のみそ汁 そして水分もしっかり摂ってくださいね。
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6月23日(木) ・マトウダイのバターソテー(パセリ添え) ・くずしカボチャのそぼろ餡 ・じゃがいも、わかめのみそ汁 それでは、どうぞお召し上がりくださ～い❗️
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6月8日(水) ・ちらし寿司 ・和風オムレツ野菜あんかけ ・えび、わかめ、麩のお吸い物 さっそく お庭の大葉も混ぜ込んでみました。 酢飯を扇いで冷ます作業はパワフルな男性ご利用者様にお願い。 みなさんの『力』のおかげで美味しく出来上がりました✨
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6月2日(木) 1859(安政6)年、横浜港開港により カレーが日本に入って来たと云う説に基づいて 横濱カレーミュージアムが制定したそうです。 ・ポークカレー ・エビ、わかめ、玉子のスープ(コンソメ) ・ヨーグルト 天気が良いので午後から出かけましょうか。 横浜までは遠いけれど (^_^;))) ... 続きをみる
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5月28日(土) ・さばの土佐煮 ・チンゲン菜の和え物 ・豆腐、にんじんの挟み煮 ・えのき、わかめのみそ汁 くしくも土佐の高知に縁のある方が お二人 向かい合わせの席に。 はるばる名古屋まで 「まっことようきたねえ」 の感謝を込めて。(^o^)
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5月15日(日) ・ポーク&野菜のケチャップ炒め ・焼きギョーザ ・スパゲティーサラダ ・わかめと溶き卵のみそ汁 ご利用者様それぞれの状態像に合わせて 刻みにしたり、量も調整して提供しています。 「○○さんにギョーザ追加しとくかぁ」(^o^) もう少し自粛ムードが落ち着いたら 手作りギョーザパーテ... 続きをみる
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5月6日(金) ワンちゃん(のママ)からいただいた、たけのこを使ったメニューです❗️ ・たけのこご飯 ・ほっけの塩焼き ・コールスローサラダ ・たけのこステーキ ・大根とねぎのみそ汁 今日の料理長による こだわりの味付けをお楽しみください。 『白い恋人』こと、たけのこを切る作業は 前日、ご利用者様... 続きをみる
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4月29日(祝・金) ついつい天皇誕生日と言ってしまう『昭和の日』 お昼ご飯は我々昭和少年少女も馴染み深い ・ナポリタン・スパゲティー ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ・ヨーグルト 炭水化物 ×２じゃないか❗️とのお叱りの声もありそうですが、 いつもより少なめでご飯もご用意いたしました。
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4月23日(土) 名古屋の人は郷土料理のような愛着をもって うなぎがお好きです。有名店も多くあります。 愛知三河産のうなぎが手に入りました❗️ 本日のご利用者様に うなぎが大好物の方がイールので ・三河産うな丼 ・とき卵と麩のお吸いもの のれん作りは、書道大好きなご利用者様にお願いしました。(^o... 続きをみる
